كعكة الغابة السوداء الكلاسيكية

خطوات:
جلب الماء والسكر ليغلي
2- بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون.
3-اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة نكهة الكرز.

خطوات:
1- ضعي الخليط على نار متوسطة وأذيبي فيه الزبدة والسكر والحليب وبودرة الكاكاو حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
3- ارفعيه عن النار واخلطيه لبضع ثواني ثم أضيفي الشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب وتبرد ثم أضيفي صفار البيض.
4- نخفق بياض البيض ونضيف إليه السكر أثناء الخفق.
5- اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة
6-أضيفي الشوكولاتة على دفعات واخلطي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وقلبيهم بلطف.
7- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وقلبي برفق
8- قسمي خليط الشوكولاتة بين حلقتين/قالبين، املئي إحداهما بـ 1/3 والثانية بـ 2/3 من الخليط بقطر 6.3 بوصة/16 سم.
9-اخبزي الخليطين على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية. خليط 1/3 لمدة 20 دقيقة وخليط 2/3 لمدة 15 دقيقة إضافية (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
10- قطّعي كعكة 2/3 إلى قطعتين وضعي كعكة 1/3 في قاع الحلقة/المقلاة.
11- نخفق الكريمة الثقيلة
12- أسكبي الشربات لينقع الكيك، ثم أسكبي دائرتين من الكريمة المخفوقة، واملئي الفراغ بينهما بحشوة الكرز.
13-أضف الطبقة الثانية، كرر الخطوات السابقة، ثم أضف الطبقة الثالثة.
14- نغطيها بالكريمة المخفوقة
15- يُزيّن بالشوكولاتة الداكنة المبشورة
يتمتع!