كعكة التيراميسو الكلاسيكية

خطوات:
1- نخفق بياض البيض مع السكر حتى يتشكل قوام ناعم ثم نتركه جانباً
2- في وعاء منفصل، أخفقي صفار البيض مع السكر البودرة
3-أضيفي على دفعتين خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض
4-أضيفي الدقيق وقلّبي بلطف حتى يندمج الدقيق جيداً
5-أنبوب مع كيس معجنات بطول 3 بوصة/7.5 سم
6-نرش بالسكر البودرة
7-اخبزيها على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)

مكونات الحشوة:
4 بياض بيض كبير
3.5 أونصة/100 جرام سكر

220 مل كريمة ثقيلة

4 صفار بيض كبير
2.5 أوقية / 70 جرام سكر

20 مل إسبريسو/نسكافيه
7.8 أوقية / 220 جرام من جبنة المسكربون
0.3 أوقية / 8 جرام جيلاتين
60 مل ماء مغلي

خطوات:
1- نخفق بياض البيض والسكر حتى تتشكل عجينة ناعمة ثم نتركها جانباً
2- نخفق الكريمة الثقيلة ونتركها جانباً
3- في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يذوب السكر
4-أضف الاسبريسو/النسكافيه
5-أضيفي جبنة الماسكاربوني واستمري في الخلط
6-أضيفي الماء المغلي إلى الجيلاتين واخلطي حتى يذوب وأضيفيه إلى الخليط
7-أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بلطف
8- أضيفي مزيج بياض البيض واخلطي حتى تمتزج المكونات جيداً
9- دهن بسكويت لسان القط بالشراب (150 مل ماء، 5.3 أونصة / 150 جم سكر، 15 مل إسبريسو)
10- اغرفي طبقة واحدة من الكيك
11- نغمس كل حبة بسكويت في الشراب ونضعها فوقها
12- اغرفي ما تبقى من الخليط
13-ضعيه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات
14- نرش السطح بالنسكافيه
يتمتع

باتباع التعليمات خطوة بخطوة للوصفات، يجب أن تكون قادرًا على النجاح. واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه. سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها.