فطيرة مارينج الليمون

خطوات:

1- أخلطي الزبدة والسكر البودرة حتى تمتزج جيداً
2-أضيفي البيضة
3- نخلط المكونات ونزيد السرعة تدريجياً إلى متوسطة
4-أضيفي برش الليمون
5-أضيفي الفانيليا
6-أضيفي الدقيق
7- أخلطي حتى يتكون خليط واحد دون إرهاق العجينة
8-غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
9- افردي العجينة بسمك متساوي
10- قطّعي العجينة بقطاعة دائرية مقاس 4.3 بوصة/11 سم
11- ضعي كل عجينة في حلقة تارت مقاس 3.5 بوصة/ 9 سم
12- اضغط برفق على الجوانب
13- ثقّبي العجينة بالشوكة
14- إملأي الحلبة/المقلاة بالخليط
15-اخبزيها على حرارة 320 درجة فهرنهايت/160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة

مكونات الحشوة:

2 بيضة كبيرة ر.ت
2.8 أوقية / 80 جرام سكر
20 مل عصير ليمون
40 مل ماء
1/2 برش ليمون
70 مل كريمة ثقيلة

خطوات:
1- نخلط البيض والسكر حتى يذوب السكر
2-أضيفي عصير الليمون والماء وبرش الليمون واخلطيهم جيدًا
3-أضيفي الكريمة الثقيلة واخلطيها جيداً واتركيها جانباً

مكونات المارينج:
2 بياض بيضة
2.5 أوقية / 70 جرام سكر
30 مل ماء

خطوات:
1- نخفق بياض البيض على سرعة منخفضة
2- في هذه الأثناء، في قدر، ضعي السكر والماء
3-ضعه فوق قدر ساخن/موقد على نار متوسطة عالية، ليصل إلى 240-249 درجة فهرنهايت أو 115-120 درجة مئوية (يمكنك أيضًا الوصول إلى درجة الحرارة هذه بدون مقياس حرارة عن طريق إبقائه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين)
4-أضيفي الشراب على شكل تيار وارفعي السرعة إلى أعلى
5- استمري في الخفق حتى يتكاثف ويصبح لامعًا

باتباع التعليمات خطوة بخطوة للوصفات، يجب أن تكون قادرًا على النجاح.
واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه.
سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها.
شكرا لدعمكم!
يتمتع.