تارت اليقطين

تارت اليقطين بالجبنة الكريمية. وصفة فطيرة الجبن كريم اليقطين
صينية تارت 10"/ 26 سم

مكونات القشرة:
3.5 أونصة/100 جرام من السكر البودرة
10.6 أونصة/300 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 صفار بيضة كبيرة
1 بياض بيضة كبيرة
1.8 أونصة/50 جرام من معجون اليقطين
11.6 أونصة/330 جرام دقيق منخول

خطوات:
1- نخلط السكر البودرة مع الزبدة وصفار البيض ونخلطهم على نار خفيفة
2- أضيفي بياض البيض وارفعي السرعة إلى متوسطة عالية
3-كشطي من وقت لآخر جوانب وأسفل الخلاط
4-أضيفي معجون اليقطين واخلطي المكونات جيداً
5-أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتكون خليط واحد
6- غطي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة 30 دقيقة
7- نفرد العجينة ونفردها بحجم أكبر من حجم الحلقة/القالب
8- يجب أن تكون سماكة العجينة 1/8 بوصة
9- لفي العجينة حول النشابة ثم افرديها فوق صينية التارت
10- اضغط برفق بأصابعك على الجوانب
11- قم بقص العجينة الزائدة وربطها
12- رصي العجينة
13-ضعي ورقة زبدة فوق العجينة واحشوها بالفاصوليا (لتثبيت العجينة في مكانها)
14-اخبزيها على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
14-أزيلي الفاصوليا واخبزيها مرة أخرى على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
15- نتركها حتى تبرد