ميني بروفيترول بكريمة الفراولة

خطوات:
1- في قدر، ضعي الزبدة، الماء، السكر، الملح، وخلاصة الفانيليا
2- نتركه حتى يغلي على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ونقلبه باستمرار حتى يصبح ناعماً ويبتعد عن الجوانب.
3- ننقله إلى الخلاط الكهربائي ونحركه حتى يبرد
4-أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وارفعي السرعة تدريجياً إلى متوسطة منخفضة
5- يجب أن تكون كل بيضة مدمجة بالكامل
6- أخلطي حتى يمتزج البيض جيداً، وتصبح العجينة لزجة ومطاطة
7- ندخلها في قالب السيليكون (يمكنك أيضًا أن تصب في ورق البرشمان)
8-بلل أصابعك واضغط على المعول برفق
9-اخبزيها على حرارة 430 درجة فهرنهايت/220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم خفضي درجة الحرارة إلى 320 درجة فهرنهايت/160 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 30 دقيقة إضافية (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن) "تأكدي من عدم افتح الفرن أثناء عملية الخبز"
10-اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة

مكونات الحشوة:
250 مل كريمة ثقيلة
0.7 أوقية / 20 جرام سكر
1.8 أونصة/50 جم مربى الفراولة
3.5 أونصة/100 جرام من جبنة الريكوتا

خطوات؛
1-أدخل طرف الأنابيب في الأسفل لعمل فتحة
2- قم بضخ الكريمة واضغط عليها برفق حتى تشعر بالامتلاء
2- نغمس الطرف في الشوكولاتة المذابة
3- نزين الوجه بالشوكولاتة البيضاء

يتمتع!