كعكة التوت البري والبرتقال، رطبة ولذيذة
حلقة/مقلاة قطر 8 بوصة/ 20 سم

مكونات:
7.1 أونصة/200 جرام زبدة
3.5 أونصة/100 جرام سكر بني
5.3 أوقية / 150 جرام سكر
3 صفار بيض كبير
3 بياض بيض كبير
1/2 قشر برتقال
1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
9.9 أوقية/280 جرام دقيق منخل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
200 مل عصير برتقال

خطوات:
1- قشري البرتقالة وقطعيها إلى سبع شرائح، ثم ابشري نصف برتقالة وضعيها جانبًا. اعصري أربع برتقالات وضعي العصير جانبًا.
2- اخلطي الزبدة الخفيفة والسكر البني والسكر
3- نزيد السرعة تدريجيا إلى متوسطة ونضيف صفار البيض ثم نضيف بياض البيض على دفعتين ونزيد السرعة إلى متوسطة عالية
5- أضيفي بشر البرتقال وخلاصة الفانيليا ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر.
6-أضيفي عصير البرتقال واخلطي حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
7- رش السكر البني على حلقة الكيك المجهزة والمبطنة بورق الزبدة
8- ضعي شرائح البرتقال في الأعلى
9- انقلي العجينة فوق البرتقال
10- اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 340 درجة فهرنهايت/ 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
يتمتع!