الرغيف الفرنسي محلية الصنع

خطوات:
1- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، الماء وقليل من الخميرة
2-اتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات

مكونات العجينة:
8.8 أوقية / 250 جرام من دقيق الخبز
0.2 أونصة/7 جم خميرة جافة
0.4 أونصة/12 جم ملح

خطوات:
1- في خلاط كهربائي، اخلطي الدقيق مع الخميرة والخميرة
2-أضيفي الملح وحركي لمدة 3 دقائق
3- ارفعي السرعة إلى متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة
4- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة
5- قسميها إلى 4 قطع وشكليها على شكل كرات
6- غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
7-أزيلي جيوب الهواء وافردي العجينة
8–Reroll it and place it in a baguette pan
9–Proof it in the oven with a bowl of boiled water at 35 °C for 30 minutes or proof it in a warm place for 1 hour
10- افردي العجينة
11- رشي الماء على العجينة وفي قاع الفرن
12-Bake at 450 F°/230 C° for 10 minutes (Baking temperature may vary depending on the oven)
13-Reduce the oven to 410F°/C°210 for 15 minutes (Baking temperature may vary depending on the oven)
يتمتع!

باتباع تعليمات الوصفات خطوة بخطوة، يجب أن تكون قادرًا على النجاح. واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه. سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها.