Recipe Flag: حَلوَى

وصفة سوفليه التوت!

مكونات:
4.2 أوقية / 120 جرام من التوت الأزرق
0.7 أوقية / 20 جرام سكر
0.2 أونصة/5 جم نشا الذرة
1/2 ملعقة كبيرة ماء

3 بياض بيض كبير
0.7 أوقية / 20 جرام سكر

وصفة كريم كراميل
كريم كراميل، وصفة سهلة وسريعة، كريم كراميل، قوام ناعم وكريمي،

مكونات الكراميل:
8.8 أوقية / 250 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة ماء
قليل من كريم التارتار (اختياري)

خطوات:
1- في قدر، ضعي الماء والسكر وكريمة التارتار
2- ضعيه على نار متوسطة الحرارة.
3- بمجرد أن يتكرمل السكر، حركي بلطف دون تحريك
4- عندما يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي الغامق، ارفعيه عن النار
5- أسكبيه في أكواب الكاسترد الفردية (احذري أن يكون الجو حاراً جداً)
6- ضعي الأكواب في طبق الخبز

مكونات الكاسترد:
6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3.5 أوقية / 100 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
500 مل حليب