كعكة الشوكولاتة يول لوج

خطوات:
1- أخلطي الدقيق وبودرة الكاكاو واتركيه جانباً
2- اخفقي البيض على سرعة متوسطة
3-أضيفي السكر وارفعي السرعة إلى أعلى
4- أخلطي المكونات حتى تمتزج جميع المكونات جيداً
5-أضيفي المكونات الجافة واخلطي بلطف
6-Add the melted butter and fold until it’s well incorporated
8- ننقلها إلى صينية مُجهزة بورق الزبدة
10-Bake at 390 °F/200 °C for 10 minutes
11- استخدمي السكين حول الحواف لفك الكيكة
12- نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة
13- اقلبي الكيكة على ورقة أخرى
14-وزعي خليط الشوكولاتة البيضاء
15- نرش الوجه بالبندق المفروم
16- استخدمي الورق في لف الكيكة على شكل أسطوانة محكمة
17- ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
18- وزعي طبقة الشوكولاتة واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
19- نقطع الحواف ونحشوها بالشوكولاتة حسب الحاجة
20- ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل اللمسة الأخيرة

مكونات الحشوة:
10.6 أونصة/300 جرام شوكولاتة بيضاء
4.2 أونصة/120 جرام زبدة مذابة
1.4 أونصة / 40 جم من السكر البودرة
3 صفار بيض كبير
90 مل كريمة ثقيلة
1 ملعقة كبيرة إسبريسو/نسكافيه ساخن
1/2 كوب من البندق المفروم

خطوات:
1- نذوب الشوكولاتة البيضاء ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدا
2- أضيفي السكر البودرة
2- أثناء الخلط، أضيفي صفار البيض، الإسبريسو/النسكافيه والكريمة الثقيلة
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً

مكونات التزيين:
150 g 60%Dark Chocolate
30 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

خطوات:
1- نذوب الزبدة والشوكولاتة ونخلط
2- أضيفي السكر البودرة واخلطي جيداً