فطيرة التين

خطوات:
1- نخلط الزبدة والسكر البودرة على سرعة بطيئة ثم نزيد السرعة تدريجيا إلى المتوسطة
2- اكشط الجوانب والقاع وأضف صفار البيض
3-أثناء الخلط أضيفي خلاصة الفانيليا
4-وأخيرًا، أضيفي الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5- غلفي العجينة بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
6- افردي العجينة حتى تصل إلى سمك 1/8 بوصة، ثم افرديها على شكل أكبر من حجم القالب، ثم افرديها فوق حلقة الفطيرة/ القالب، واضغطي عليها برفق على الجوانب والوسط.
7- قومي بقص العجين الزائد وضعي القطع جانبًا.
8- ثبتي العجينة بالشوكة
9- قومي بتوزيع الحشوة في الكيس، ثم قومي بتسوية السطح (انظر المكونات والتعليمات أدناه)
10- اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت/165 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
11- نتركها تبرد ثم ندهنها بمربى التين
12- تزيين بالتين المقطع
13- ادهني الوجه بالشراب المكوّن من 3 ملاعق كبيرة من العسل وملعقتين كبيرتين من الماء.

مكونات الحشوة:
3.5 أوقية / 100 جرام زبدة
3.5 أوقية / 100 جرام سكر بودرة
2 صفار بيضة كبيرة
2 بياض بيضة كبيرة
1.8 أونصة/ 50 جرام من التين المجفف
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2.8 أوقية / 80 جرام من الدقيق المنخل
4 ملاعق كبيرة من مربى التين
خطوات:
1- اخفقي الزبدة والسكر البودرة وصفار البيض على سرعة منخفضة ثم زيدي السرعة تدريجيًا إلى متوسطة عالية
2-بينما تقوم بالخلط، اكشط جوانب وقاع الخلاط.
3-أضيفي بياض البيض على دفعات
4-أضيفي التين المجفف وخلاصة الفانيليا واخلطي جيدًا
5-أضيفي الدقيق واخلطي على سرعة بطيئة حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
يتمتع!