Булочки для бургерів бріош

Сходинки:
1-Розмішайте борошно, дріжджі та цукор
3-Додайте яйця та сіль, поступово збільшуйте швидкість до середньо-низької
4-Під час змішування поступово додайте вершкове масло, перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються і тісто не стане гладким
6-Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте та поставте в холодильник принаймні на 7 годин
7-Зважте тісто, розділіть його на однакові частини та сформуйте з нього кульки
8-Покладіть кульки в силіконову форму і притисніть тісто
9-Дайте розстоюватися в духовці з мискою з кип’яченою водою при 95 F°/35 °C протягом 30 хвилин або витримайте в теплому місці протягом 1 години
10-Яйце вимити тісто
11-Випікайте при 375°F/190°C протягом 10 хвилин, потім зменшіть вогонь до 355°F/180°C ще на 10 хвилин (температура випікання може відрізнятися залежно від духовки)
Смачного!