पालक पनीर क्षुधावर्धक

कदम:

1-आटा, चीनी, नमक और पानी को धीमी गति पर एक साथ मिला लें
2-मक्खन डालें
3- तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल न जाएं
4-स्पीड को मीडियम लो तक बढ़ाएं
5-आटा चिकना और लचीला होने तक गूथें
6-आटे को लोई का आकार दें और ढककर 15 मिनट के लिए रख दें
7-एक चर्मपत्र कागज को 9”/23 सेमी गुणा 7”/18 सेमी आयताकार आकार में मोड़ें
8-प्लास्टिक रैप के बीच में मक्खन का पैक रखें और इसे नरम करने के लिए बेलन से थपथपाएं
9-मक्खन को मापे हुए कागज पर रखें और बेल कर चपटा कर लें
10-हल्के आटे की सतह पर आटे को बेल लें
11-इसे चौकोर आकार दें और आयताकार बेल लें
12-अतिरिक्त आटा हटा दें
13-मक्खन को केंद्र में रखें और प्रत्येक किनारे को केंद्र की ओर मोड़ें
14-आटे के 1/3 भाग को बीच में मोड़ें और बाकी 1/3 भाग को उसके ऊपर मोड़ें
15-अतिरिक्त आटा हटा दीजिये
16- आटे को फिर से आयताकार आकार में बेल लीजिये
17-आटे के प्रत्येक किनारे का 1/4 भाग मोड़ें और फिर एक को दूसरे के ऊपर मोड़ें
18-आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
19-आटे को फ्रिज से निकालें और चरण 15 से चरण 19 तक यही मोड़ने की प्रक्रिया दोहराएँ। (आटे को मोड़ने के बीच में 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें)
20-प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
21-आटे को आयताकार आकार में रोल करें, लगभग 21”/54 सेमी गुणा 14”/36 सेमी
22- 10 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रखें
23-गोल कटर का प्रयोग करें
24-अंडे के किनारों को धो लें
25- आटे में मिश्रण भरकर मोड़ लीजिए
26-किनारों को कांटे से दबाएं
27- अंडा धोना
28- 420°F/215°C पर 20 मिनट तक बेक करें

भरने

सामग्री
3.6 आउंस/100 ग्राम बेबी पालक
1/4 लाल प्याज
4 औंस/113 ग्राम क्रीम चीज़
1 चम्मच सुमाक
1 बड़ा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

कदम:
1-फूड प्रोसेसर में प्याज और पालक मिलाएं
2-क्रीम चीज़, सुमेक, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
3-भराव को पेस्ट्री बैग में डालें और फ्रिज में रखें

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके आप सफल होने में सक्षम होंगे।
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