Pain aux bananes sans gluten

Les étapes :
1- Mélangez le jus de citron avec les bananes et réservez jusqu'au moment de l'utiliser
2- Mélangez le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs à basse vitesse, puis augmentez progressivement la vitesse
à moyen.
3-Ajoutez les blancs d'œufs par lots
4-Ajoutez les bananes et mélangez en raclant de temps en temps le fond et les parois du bol.
5-Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle et mélangez.
6-Pendant que vous mélangez, ajoutez les noix de pécan et continuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
7-Transférez la pâte dans un moule à pain et faites cuire à 355 F°/ 180 C° pendant 45 minutes (la température de cuisson peut varier selon le four)
Profitez-en !